香辣鸡爪
食材：鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣凭据片面口味热水500ml
做法
1.鸡爪剪去指甲，剁成两半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。
2.锅里放10ml摆布的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到外貌微微金黄。
素炒茄子
食材：圆茄子 长茄子都可番茄尖椒或青椒姜蒜小辣椒少少
做法
1.茄子切成块?尖椒切块?番茄切小块
2.少少油将茄子炒熟
3.捞出茄子 下姜蒜 少少辣椒（以片面喜欢）爆香
4.下尖椒 番茄 炒匀?放少少生抽?料酒
5.下茄子 大火翻炒，加少少水淀粉，适量的盐 ，少少糖
青椒炒牛肚丝
质料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐
做法：
1。牛肚切丝（牛肚已煮熟，不加任何调味料是半制品）
2。青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用
三。炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚丝翻炒。
4。倒入适量酱油，进入青椒，进入少少糖和盐，匀称炒匀
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