《酒国》由三重文本组成：检察院侦察员丁钩儿去酒国市调查所谓“红烧婴儿”案件的过程酒国市酿造大学的写作爱好者李一斗与作家莫言的一组信件李一斗寄给莫言的一系列小说。
三重文本相互穿插，相互渗透，虚实交加，真假互映，构成了一个光怪陆离的文学世界。在莫言笔下，这个世界至少包含有三重真实性，这一点，不是那些坚持以单一的眼光看待世界真实性的人士所能理解的。《酒国》借助多重叙事，呈现出一种极为复杂的结构和重叠交错、自相悖谬的立场，或许在莫言看来，不如此不足以表达当下中国现实生活的复杂性和荒诞性。惟其荒诞，才显写实。从这个意义上说，莫言确实是一位现实主义作家。
酒国主要内容
酒国》是中国作家莫言1989年至1992年创作的一部长篇小说。这部小说借助“酒”这种饮品，描绘了中国的官场生态，抨击了官场的腐败。
将作者对社会现实的强烈的批判精神和鲜明的先锋艺术与魔幻手法巧妙地糅合在一起，创造了一个厚重、博大、深刻、新颖完全不同于其他一味仿制且满足于炫技的先锋小说的艺术世界，为人们提供了一个想象和再创造的巨大空间，表现了作者敏锐的洞察力、出色的感悟力、高超的想象力、强大的创新力。小说法语版获得2000年法国儒尔·巴泰庸外国文学奖。
