一般来说，炒菜的锅建议用熟铁锅，它的导热性好，适合爆炒，家里爆炒类的菜吃得多话可以选这种，如果炒菜多的话，只要选择铁锅就可以煲汤或者炖菜的话，建议选择用保温性能好的砂锅。
味关于做菜这个问题，也都说了很多次了，如果想快速提高厨艺，要么有一定的厨艺基础，因为只有对各种食材有了一定的认识和了解，才能够搭配做出色香味俱全的美食来，让人吃的比较开心。
其次就是多动手去制作了。比如多看看一些美食视频或者食谱，看看别人怎么做，怎样合理的搭配菜品，才会做出让人垂涎欲滴的美食来。
如何让做饭变得更容易
熟能生巧。经常做饭的话，选材、切菜、备菜，都会更快。
当然如果你是新手，要节约时间的话。可以常备一些容易保存、容易处理和烹饪的菜。可以买开破并切好了的鱼，买切成小块的鸡肉。像西红柿、鸡蛋、土豆、洋葱、黄瓜、南瓜、萝卜，都是很容易烹饪的蔬菜。
如果时间很赶，可以将所有的食材提前准备好。
