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吃肉最简单的方式(家中吃肉的N种方式)

时间:2023-06-20 15:11:32阅读:8
“看完这篇,你是不是觉得,我可以从旅游博主转型成美食博主了?”除了旅行在外,余下的,我的大部分时间都是宅家。越来越不喜欢那些无用的社交,推掉所有能推的酒局,只想在自己的小世界待着。“人生最好的状态,莫过安静的感受平凡生活中的美好”,

“看完这篇,你是不是觉得,我可以从旅游博主转型成美食博主了?”

除了旅行在外,余下的,我的大部分时间都是宅家。越来越不喜欢那些无用的社交,推掉所有能推的酒局,只想在自己的小世界待着。

“人生最好的状态,莫过安静的感受平凡生活中的美好”,这次yi情之后,更加有深刻的体会。

这个家住了有十多年了,依旧喜欢。喜欢睡到自然醒起床,看阳光洒满房间。

似乎人生也没有什么远大的梦想,不要大别墅,也不要豪车,很容易满足。就想在有生之年,做点自己喜欢的事。

家里的角角落落,填满了各种我喜爱的物件,各种曾经的荣誉,我的那些涂鸦...整洁中的凌乱。

扯远了。宅家的时间多了,就有更多的时间去考虑吃什么。这一篇,和大家聊聊家中吃肉的N种方式。

一 拆卸式炭火烤炉

不久前去了次新疆巴音郭楞蒙古自治州的尉犁县,才知道了“天下羊肉尉犁香”,这里有新疆顶级的羊肉。

走戈壁,吃碱草,喝雪水的尉犁羊肉,是当地特有的。

回家后对那里的羊肉念念不忘,于是让尉犁当地的朋友寄了5斤尉犁羊肉,分别是2包羊排、2包羊腿,顺丰包邮。

怀念在新疆吃烤肉喝大乌苏的时光,于是决定自己在家烤肉吃。对于新疆人来说,没有烤羊肉,烤羊肉串儿等说法。烤肉,就是烤羊肉。

先把羊腿去骨切块,分出肥瘦。

然后一块块串在铁签上。老新疆说我穿的不对,要3块瘦肉2块肥肉才行,我这太瘦了。

不过在家吃肉,切的大大的肉块,过瘾啊。

无烟木炭在燃气灶上烧红,很快,十分钟就搞定。如果心急,下面烧着,上面还可以用喷枪加速。

为了表示对尉犁羊肉的尊敬,必须用碳烤羊肉,专门买了一个拆卸式户外烤肉架。全部可折叠,以后也可以去草地上烧烤。

其实上好的羊肉,清水煮熟加点盐就很棒,不用任何别的调料。不过,我是真的怀念烤肉了。

烤到九分熟,洒上孜然和烤肉料,就可以开动啦。真的超级棒,羊肉很嫩。

那天还烤了南美对虾,鱿鱼、鸡翅、金针菇等。这个炭火,能保持2-3小时的热量。

很适合周末的夜晚,2-3人吃个小烧烤,一边吃一边聊一边喝酒。

二 岩谷卡式炉

朋友们都喜欢来我家聚餐。

我们聚会的方式很特别,都是AA制。几个家庭每人带点食材,自己来烧拿手菜,不会烧菜的,就带水果或酒水,各自出力。

好在家里餐桌够大,坐十个人也可以,坐不下也可以站着吃,都是多年老友,不化妆穿居家服能见的那种。

这个岩谷卡式炉在我家利用率很高,小巧,也比较方便,烧的是气罐,火力也够。

烤不同的食材用不同的烤网,也可更换。

烤蘑菇,烤五花肉,烤西葫芦...什么都能放上面烤熟。

韩式五花肉只需要粗盐就够,也可以用烤肉酱。最喜欢用的是单山蘸水,可谓万能蘸料。

几个人小聚,喝点小酒,吃点烤肉,便是一个美好的夜晚。也花不掉多少餐费,比去饭店实惠多了。

三 岩谷烧烤大将

这是只能用来烧烤的便携烤炉,烧的也是气罐,非常小巧,也适合户外烧烤。

见过这个么?烤鸡冠,脆脆的。

烤青花鱼很好吃。

烤脆骨,女孩子都爱。

烤新鲜的香菇也很好吃。

四 美式焖烤炉

家里有二个大露台,一直没有利用起来,也想种上花花草草,无奈无人打理,等以后有时间吧。

不过夏日有风的夜晚,很适合露台聚会。这是一款美式焖烤炉,烧的是燃气,买了几个小小的燃气罐。

西瓜、啤酒、露台、烧烤......大家都很喜欢这样的夜晚,于是组织了很多次。

五 煎牛排

牛排是家中常备的一种肉。晚上有时会在家煎牛排。

这是两块安格斯M5西冷,肉是好肉,唯一的缺点是贵。这两块牛肉,成本300元 ,餐厅里要卖到1000 。看这花纹,多好看。

放在食品袋里,真空低温煮一个小时。

再封面:

是不是忍不住感叹,这肉,也太美了。

六 烤箱烤肉

烤箱是家里利用率极高的一个电器。平时烤土豆、烤红薯,烤带鱼、烤鸡翅,基本都用它。

在澳门吃过几次超级好吃的叉烧,那天烤了秘制叉烧,用的是黑猪肉五花,也很棒。

在家吃肉,真是过瘾啊。

还可以烤一大盘羊肉:

看到这里,看饿了没?有没有get到新技能?生命在于折腾啊。

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